Pisco Chileno
Pisco Chileno

Este 15 de mayo, BordeRio se dedica a conmemorar a nuestro destilado favorito a la hora de celebrar y pasar un buen rato, Pisco Chileno. Solo, con bebida cola, con hielo, en sus variedades sour o incluso con merkén.

El Día Nacional del Pisco se celebra desde 2009, cuando el Ministerio de Agricultura decretó que este sería el día oficial de esta emblemática bebida.

La fecha no fue escogida al azar y se debió a que fue en este día de 1931 en que Chile determinó los límites geográficos donde se podía producir esta bebida, siendo escogidas las regiones de Atacama y Coquimbo.

Esta celebración, busca rescatar los valores de nuestra identidad nacional y reconocer esta bebida como parte de nuestro patrimonio.

A diferencia del Día de la Piscola, que se celebra el 8 de febrero, este martes lo celebramos en su estado más puro y en todas sus variedades.

El pisco en BordeRio es uno de los principales elementos para poder preparar la coctelería que caracteriza a este centro gastronómico.

Desde preparaciones típicas como el pisco sour tradicional y la piscola, podemos encontrar también alternativas bastante innovadoras como por ejemplo el caso del pisco sour con ají verde o la mítica sangría de Mesón del Río, la cual incorpora pisco chileno.

A continuación te invitamos a tomar nota a las siguientes recetas:

Alto Julep – Pulmay

Ingredientes

  • 2 oz Pisco alto transparente
  • 1/2 oz Benedictino
  • 1 3/4 oz de Zzmo de pomelo rosado
  • 1 1/4 onz. Syrup de Romero
  • Ambuminan
  • Bitter de pomelo (perfume)

Preparación

En un vaso mezclador añadir el zumo de pomelo rosado, Syrup de romero, ambuminan, pisco a elección y benedictino. Luego añadir hielo, revolver y servir. Decorar con ralladura de pomelo.

Pisco Sour de Ají Verde – El Apero

Ingredientes

  • 4 oz de pisco chileno 35°
  • 2 oz de limón de pica
  • Ralladura de jengibre
  • 2 cucharadas (5 gramos) de pulpa de ají verde
  • Limón deshidratado
  • 1 oz de jarabe simple

Preparación

En una coctelera, mezclar las 4 onzas de pisco nacional junto al limón deshidratado y las cucharadas de pulpa de ají. Luego una vez obtenida la mezcla, agregar 2 onzas de jugo de limón de pica, 1 oz de jarabe simple. Machacar, luego añadir hielo, revolver y servir. Decorar con limón deshidratado y sal.

Red 17 – Mesón del Río

Ingredientes

  • 2 oz de pisco 1733
  • 1/2 oz Grand Marnier
  • 1 oz de jugo de limón
  • 1/2 oz syrup
  • 2 oz pulpa de frambuesa

Preparación

En una coctelera, mezclar las 2 onzas de pisco nacional 1733 junto ½ oz de Grand Marnier. Luego una vez obtenida la mezcla, agregar 1 onza de jugo de limón, ½ oz de syrup y finalmente 2 oz de pupa de frambuesa. Machacar, luego añadir hielo, revolver y servir.

Sangría Mesón del Río

Ingredientes

  • 1 botella de vino tinto
  • 4 onzas de triple sec
  • 2 onzas licor de cassis
  • 2 oz de pisco chileno
  • 3 onzas de jarabe de goma

Preparación

Se mezclan los ingredientes en un balde y luego se deja reposar en las mismas botellas de un día para otro así se mezclan bien todos los sabores. Para servir se ponen en una jarra 4 rodajas de naranjas partidas en dos, dos cucharaditas de manzana verde picada en cuadritos, hielo y la sangría.

 

Comunicado de Prensa

 

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