A días del Día de la Michelada (12 de julio), CCU analiza cómo esta preparación pasó de receta tradicional a tendencia transversal en Chile, con variantes que van desde limón y sal hasta merkén, mango y camarones, en hogares y locales especializados por igual.
La Piojera, el bar más emblemático de Santiago con 130 años de historia, abrirá su segunda sucursal en agosto en el Mall Barrio Independencia con dos locales contiguos para 400 personas y un concepto renovado orientado al público joven y familiar.
Tapas y Birra lleva más de una década en Plaza Ñuñoa y ahora suma un local en Bellavista (Constitución 241). Jazz en vivo con músicos de la escena local, tapas para compartir y una propuesta que combina gastronomía y cultura en dos de los barrios más activos de Santiago.
La hamburguesería argentina La Birra Bar tiene cuatro locales en Santiago: Isidora Goyenechea, Costanera Center, y en 2026 Parque Arauco, Nueva Las Condes y Mall Plaza Vespucio. Más de 20 años de historia y la Golden elegida mejor hamburguesa de Estados Unidos en 2021.
La cervecería Tamango Brebajes abre en el quinto piso del MUT (metro Tobalaba): beer garden con vistas, barra de sushi y cerveza fresca del tanque sin pasteurizar.
El consumo mundial de vino cayó en 2025 a su nivel más bajo desde 1957. En Chile, los expertos lo explican con una frase directa: los jóvenes están reemplazando el vino por la cerveza.