El proyecto Valorización de Residuos Pisqueros analiza los compuestos fenólicos de las pieles y semillas de uva que deja la industria en Coquimbo.
El creador de la guía Descorchados publica con Planeta un relato personal sobre el vino chileno, sin notas de cata y con la historia del carménère.
Las formulaciones con macroalgas del Biobío igualaron o superaron a un producto comercial en Chardonnay y redujeron el moho gris en cerezos.
La filial británica de la viña detalló la compra de la casa de rosé francesa. Pagó 14 millones de euros por el 65% y comprará el resto en tres años.
Crecidas de ríos destruyen bocatomas y anegan parrones en Alto del Carmen, Elqui, Limarí y Choapa. Capel estima unos 50 cooperados afectados.
Wanderlust Come Together 2026 se realiza el sábado 7 de noviembre en el Parque Juan Pablo II de Las Condes,…
Nombre: Cuello Negro Stout; Cervecería: Cuello Negro; Origen: Valdivia, Chile; Estilo: Foreign Extra Stout; ABV: 8%; IBU: 56; Calorías: 240; Cristalería: Snifter, Tulipa, Stout; Venta: Delibeer, Una Botillería Más; Valor: $2.190.
Desde la PUCV advierten que producirla no solo implica reducir o controlar el contenido alcohólico, sino asegurar estabilidad, inocuidad, sabor y calidad mediante procesos científicos altamente controlados.
Más de 17 mil botellas del valle viajaron a China tras una rueda de negocios de INDAP. Un importador mexicano tramita unas 10 mil adicionales.
La tercera exportadora chilena de vino embotellado usa esta tecnología desde 2010 para ahorrar energía, reducir mermas y controlar el calcio.
Mixed Drinks llega en Mojito, Rosato y Sangría, con 5,5 a 8 grados. Los ready to drink son una de las categorías más dinámicas del alcohol en Chile.
Las ventas de la cervecera crecieron 15,5% entre julio y septiembre. El vino sigue débil, con menos ventas en Chile y un Ebitda 35,5% menor.
Patagonia Agrícola Bahía Jara creó con apoyo de Corfo un espumante con cerezas que no cumplen el calibre de exportación en la región de Aysén.
En 40 días, los terneros con pellet de orujo ganaron 700 gramos diarios, frente a 370 con concentrado comercial. El INIA busca usar el residuo en invierno.
