La cervecería patagónica D’Olbek lanzó una edición especial de Saison Belge que pasó 12 meses envejeciendo en barricas de roble francés, dando como resultado una cerveza seca, compleja y con un perfil cercano al de un Chardonnay.
En lo profundo de la Patagonia, el tiempo también puede convertirse en un ingrediente. Así nace D’Olbek Saison Belge, una edición especial de guarda que pasó 12 meses envejeciendo en barricas de roble francés, dando vida a una cerveza de perfil premium, seca y sorprendentemente cercana al de un Chardonnay.
Tradición belga y carácter patagónico
Charlie de Smet d’Olbecke, fundador de Cerveza D’Olbek, señaló que esta Saison Belge representa muy bien lo que son en D’Olbek, tradición belga, paciencia y carácter patagónico, y que quisieron darle tiempo de verdad, dejar que la barrica hablara, obteniendo una cerveza de gran calidad, seca y compleja, de esas que se disfrutan sin apuro y que sorprenden por su profundidad.
Perfil sensorial: madera noble, durazno y notas de vino blanco
De color dorado y cristalino, esta Saison Belge despliega en nariz intensas notas de madera noble, acompañadas de delicados matices frutales y especiados que evocan el durazno y sutiles notas de vino blanco, aportadas por su paso por barrica. En boca sorprende por su extraordinaria sequedad, equilibrada por una suave acidez que refresca y limpia el paladar, invitando a descubrir lentamente sus distintas capas de sabor.
Rodrigo Moldenhauer, maestro cervecero de D’Olbek, explicó que el desafío de esta cerveza fue respetar su esencia y, al mismo tiempo, llevarla a otro nivel a través de la guarda en barricas de roble francés, y que tras 12 meses de maduración lograron una gran cerveza, seca y expresiva, con notas que recuerdan la madera noble, la fruta y el vino blanco, pensada para una experiencia de degustación pausada y sofisticada.
Una cerveza para beber sin apuro
El resultado es una cerveza que rinde homenaje a las raíces belgas de D’Olbek y, al mismo tiempo, al espíritu indomable del sur de Chile, pensada para disfrutar sin apuro como una auténtica cerveza de guarda. D’Olbek Saison Belge ya está disponible en la tienda online de D’Olbek.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo pasó la Saison Belge de D’Olbek en barrica?
La cerveza envejeció 12 meses en barricas de roble francés antes de su lanzamiento.
¿Qué notas de sabor y aroma tiene esta cerveza?
En nariz presenta notas de madera noble, durazno y sutiles matices de vino blanco. En boca destaca por su extraordinaria sequedad y una suave acidez refrescante.
¿Quiénes están detrás de esta edición especial?
Charlie de Smet d’Olbecke, fundador de Cerveza D’Olbek, y Rodrigo Moldenhauer, maestro cervecero de la cervecería, lideraron el desarrollo de esta Saison Belge de guarda.
¿Dónde se puede comprar la D’Olbek Saison Belge?
La cerveza ya está disponible en la tienda online de D’Olbek.
Recomendamos
- Kunstmann Barrica Cold Brew: la cerveza café de edición limitada del sur de Chile
- Reviven la cerveza que bebían en el mineral de Chañarcillo
- Cerveza artesanal de Aysén conquista a los Países Bajos en degustación con ProChile
