La Malta Morenita es una cerveza negra que podría considerarse dentro del estilo Schwarzbier, elaborada en Chile por la actual Compañía Cervecerías Unidas (CCU) desde el año 1935. Si bien en Chile la denominación popular “malta” era sinónimo de cualquier cerveza negra (Schwarzbier, Stout, Porter, Ddunkel …
Como una forma de poner fin a la venta de alcohol a menores, la diputada Ximena Ossandón (RN) presentó este miércoles un proyecto de ley con el que busca prohibir el despacho de bebidas alcohólicas a domicilios. Esto surge a raíz de la proliferación de aplicaciones para smartphones …
Elaborar la única cerveza artesanal del mundo con agua extraída de la camanchaca, la llamada “niebla del desierto”, es motivo de elogio. Y este proyecto nacido en el secano costanero de la Provincia de Limarí tiene todavía mucho por ofrecer. Siete años han pasado desde que …
La actividad dividida, en dos módulos, una teórica, con exposiciones sobre la temática sensorial (en dicha sala) y otra práctica, mediante una cata sensorial de cervezas en los laboratorios del Instituto de Ciencias y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL). El seminario convocó a productores, empresarios, estudiantes, …
Además, revela los planes a futuro, y no descarta la internacionalización en el mediano plazo. El último reporte financiero de CCU confirmó una importante jugada para la industria de la cervecería artesanal: con fecha 31 de agosto la firma ligada al Grupo Luksic adquirió el 50,0004% de Cervecera …
En el 2008 Oscar San Martín, joven puentealtino, aprendió a hacer cerveza artesanal en la localidad de Aysén, ciudad en la que vivió por unos años y de la que guarda los mejores recueros sobre su gente. “Un caballero de allá, don Gerónimo fue mi maestro. …
Según el último informe de Euromonitor International, en 2017 se consumieron 933,7 millones de litros de cerveza, 37,4% más que en 2012 cuando se llegó a 679,7 millones de litros. Entre los tipos de cerveza que más crecen destacan la lager importada y las sin alcohol. …
Originario de Temuco, Lagerhaus arribo a Santiago a fines de 2018 con una increíble variedad de cervezas artesanales chilenas e importadas en formato schop. Lagerhaus es bien conocido en Temuco. Desde que abrió, hace cinco años, se convirtió en uno de los lugares favoritos de para …
La última década refleja cómo ha cambiado el consumo de alcohol en los chilenos. El crecimiento de productos de mayor calidad y valor, sumado a la llegada de marcas internacionales, entre otros factores, cambió la industria local. En 2008, el vino, el pisco, el ron y …
“Renovarse o morir en el intento” es la declaración de principios de la undécima versión de la Guía de la Cerveza en Chile, elaborada por el sommelier español Pascual Ibáñez, que por primera vez en su historia, cómo ya lo había adelantado el año pasado, sólo …
