La cultura cervecera en Chile está evolucionando. Si bien para los puristas la cerveza no se mezcla, la realidad es que su amplia gama de estilos, desde las frutales hasta las lupuladas, ofrece una base excepcional para crear nuevas experiencias en coctelería.
Una de las tendencias que más fuerza ha tomado es la Botanical Beer, una mezcla que resalta los perfiles herbáceos y frutales.
Aunque estas recetas son ideales para celebraciones como las Fiestas Patrias —donde el famoso cóctel Terremoto suele mandar—, la versatilidad de la cerveza botánica permite disfrutarla en cualquier época del año. A continuación, exploramos dos preparaciones icónicas compartidas por los expertos de Kunstmann.
1. Botanical Beer: El equilibrio perfecto
Este cóctel es una oda a la frescura. La clave aquí es la elección de la cerveza: puedes elaborarlo con Kunstmann Arándano para notas dulces, Kunstmann VPL para un perfil más cítrico o Kunstmann Miel si buscas suavidad.
Ingredientes
- 2 oz (60 ml) de Gin Kantal (elaborado con botánicos autóctonos).
- ¾ oz (22 ml) de zumo de limón fresco.
- ¾ oz (22 ml) de Simple Syrup (jarabe de goma).
- 1 cerveza Kunstmann de 330 ml (Arándano, Miel o VPL).
- Decorar con arándanos frescos y hojas de menta.
Preparación
- En una coctelera, mezcla el Gin Kantal, el zumo de limón y el jarabe de goma con hielo. Agita bien y sirve en una copa amplia.
- Completa la copa con la cerveza Kunstmann elegida.
- Decora con una rodaja de limón, arándanos (frescos o congelados) y una ramita de menta. Se recomienda presentar con la botella al lado para resaltar el estilo.
2. Wild Lemon: Explosión de frescura
Si buscas un trago con más capas de sabor, el Wild Lemon combina la estructura de la Cerveza Kunstmann Lager con el toque frutal de la variedad Arándano.
Ingredientes
- 3 oz (90 ml) de Gin Kantal.
- 3 oz (90 ml) de cerveza Kunstmann Lager.
- 2 oz (60 ml) de cerveza Kunstmann Arándano.
- 2 oz (60 ml) de jugo de limón y 2 oz de goma.
- Hielo en cubos, menta fresca y arándanos.
Preparación y decoración
- Coloca directamente en el vaso el limón, la goma, el gin y los arándanos. Añade las proporciones indicadas de cerveza Lager y Arándano.
- En un vaso aparte, machaca hojas de menta con un poco de la mezcla y cuélalo sobre el trago final para integrar los aceites esenciales.
- Tip de experto: Para decorar, haz un corte transversal en una rodaja de limón y coloca dos hojas de menta en forma diagonal para una estética de bar profesional.
¿Dónde disfrutar la experiencia Kunstmann?
Si prefieres que un experto prepare estos cócteles por ti, puedes visitar los Kunstmann CraftBar. Son el lugar ideal para disfrutar con amigos y familia o recibir recomendaciones de maridaje de especialistas.
- Kunstmann CraftBar Vitacura: Alonso de Córdova #3788.
- Kunstmann CraftBar Ñuñoa: Jorge Washington #144.
- Kunstmann CraftBar Viña del Mar: 8 norte #599.
- Kunstmann CraftBar Concepción: Orompello #55.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Qué es una Botanical Beer?
Es una tendencia en coctelería que utiliza cervezas (generalmente de estilos ligeros o frutales) mezcladas con destilados botánicos como el Gin y guarniciones de hierbas frescas para resaltar aromas naturales.
¿Con qué otras cervezas puedo experimentar?
Las cervezas de estilo Witbier o las que contienen especias son excelentes candidatas para mezclar con botánicos debido a sus notas de base de cilantro y cáscara de naranja.
