La historia de la cerveza en Valdivia se contará a través de un ambicioso documental que actualmente se encuentra en producción.
Titulado «Valdivia, capital cervecera del sur del mundo», el proyecto es dirigido por Edmundo Cofré y producido por Eduardo Elorz, el mismo equipo tras el documental «Trazos de agua. Vida y obra de Ricardo Anwandter».
El trabajo audiovisual explorará cómo la cerveza se convirtió en un sello identitario de la ciudad, desde la llegada de los primeros colonos alemanes en 1850 hasta el florecimiento actual de la industria cervecera artesanal.
Carlos Anwandter, pionero de esta tradición, será uno de los personajes centrales en la primera parte del relato, que abarca hasta el terremoto de 1960.
El documental también destacará el papel de Armin Kunstmann en el resurgimiento de la cultura cervecera local tras la catástrofe, así como el ecosistema actual que ha convertido a Valdivia en un referente de la producción cervecera en el sur de Chile.
«Este proyecto no busca solo promocionar un producto, sino rescatar la importancia cultural e histórica de la cerveza en nuestra ciudad», explica Cofré.
El equipo ha trabajado durante un año recopilando material de archivo, visitando cervecerías locales y entrevistando a actores clave del rubro, con el apoyo de la Dirección Museológica de la Universidad Austral de Chile.
La producción, a cargo de Ainilebu Films y Ojovitreo Producción, se estrenaría a mediados de 2026, convirtiéndose en un registro fundamental para entender esta faceta de la identidad valdiviana.
Un teaser de siete minutos, que puedes ver a continuación, ofrece un primer vistazo al documental, con testimonios de figuras como Kunstmann, la historiadora Patricia Ramos y el cervecero Cristián Olivares.
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