Investigadores de la Universidad Austral de Chile identificaron en los bosques de la región de Los Ríos la existencia de una cepa de hongos unicelulares que serían la base para la proliferación de levaduras en Norte América, Oceanía y Europa. Este catalizador, tras pasar la etapa de experimentación …
Cuando las horas de luz natural disminuyen y aparecen las bufandas, es señal de que la estación más fría del año ha llegado. Por ello, los valdivianos de Cervecería Kunstmann quisieron combinar lo mejor de una cerveza artesanal, con el ingrediente por excelencia de esta época …
Nombre: Kunstmann Session IPA Cervecería: Cervecería Kunstmann Origen: Valdivia Estilo: American IPA ABV: 5.0% IBU: 50 Calorías: 150 Cristalería: Vaso IPA, Pinta Americana, Pinta Nonick Tienda: Jumbo Descripción Comercial “La especialidad más lupulada de la familia. Kunstmann Session IPA es una cerveza sin filtrar elaborada con tres lúpulos …
Con la presencia de más de 14 mil asistentes, se desarrolló la conferencia de la industria cervecera “Craft Brewers Conference” (CBC), entre el 8 y el 11 de abril en Denver, Estados Unidos. La cita internacional organizada por la Brewers Association, contó con la participación de …
La actividad dividida, en dos módulos, una teórica, con exposiciones sobre la temática sensorial (en dicha sala) y otra práctica, mediante una cata sensorial de cervezas en los laboratorios del Instituto de Ciencias y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL). El seminario convocó a productores, empresarios, estudiantes, …
Nueva cosecha de lúpulo en Valdivia recolectó más de 150 kilos y dará vida a nueva cerveza experimental Cerca de 200 asistentes llegaron a participar de una nueva cosecha de lúpulo, realizada en el patio adaptado para este fin de Cervecería Kunstmann en Valdivia. En la …
Levaduras nativas del sur de Chile, bosques Patagónicos, ciencia y cerveza serán los temas que se abordarán en las dos charlas, abiertas a todos los interesados en la cerveza que produce la Región de Los Ríos. Estas presentaciones son en el marco de La Escuela de …
Para conmemorar este Día Internacional de la Mujer, los valdivianos de Cervecería Kunstmann organizaron un cocimiento colaborativo especial, donde las protagonistas fueron sus colaboradoras, quienes participaron en el proceso de elaboración y escogieron los ingredientes que conformaron esta simbólica cerveza experimental. Durante muchos siglos la cerveza …
Nombre: Selva Fría Stout Cervecería: Cerveza Selva Fría Origen: Valdivia Estilo: Foreign Extra Stout ABV: 8.0% IBU: 25 Calorías: 240 Cristalería: Vaso Stout, Snifter, Nonick Descripción Comercial “Robusta. Notas de chocolate, café tostado, con un constante amargor final. Buena espuma.” Notas de Cata Apariencia Café muy …
