Nombre: Kross 110
Cervecería: Kross Microbrew Beer
Origen: Curacaví
Estilo: Scotch Ale
ABV: 8,5%
IBU: 25
Calorías: 255
Cristalería: Thistle, Tulipa
Descripción Comercial
“Kross 110 Minutos es una cerveza estilo escocés de 8,5°. En su proceso productivo hervimos el mosto durante 110 minutos, casi el doble de un proceso productivo tradicional. Este cambio aporta mayor complejidad, cuerpo y graduación alcohólica. Es una cerveza potente que está diseñada para los días de invierno.”
Notas de Cata
Apariencia
Marrón muy oscuro de tonalidades cobrizas y perfil caramelo, se instala limpia y cristalina, con una espuma beige, mediana, liviana y heterogénea de baja retención y adherencia.
Aroma
Desarrolla notas a caramelo y toffe fundidas y balanceadas hacia un carácter ahumado, que evoluciona y se marca en notas a suave ceniza, con recuerdos de madera y una cualidad licorosa que se revela y se integra completamente hacia el final.
Sabor
El carácter ahumado se expresa desde un inicio evolucionando hasta mitad de boca, algo tostado, ligeramente quemado incluso, con notas a frutos negros, a pasas y una sensación licorosa que finalmente cierran en la parte alta con una intensidad que se revitaliza en recuerdos a piñones y nuez que dan un cierre integrado, que logra extenderse al retrogusto.
Sensación en Boca
Cuerpo medio-bajo, estructurado y ligero, se desenvuelve muy liviana, sin astringencia, revelando una suave calidez alcohólica hacia el final.
Impresión General
Una cerveza interesante, con un carácter ahumado que es transversal, integrado y protagonista. En boca es liviana, muy ligera de beber para su carácter global, la sensación en boca no logra cerrar completamente la experiencia, se extraña algo de cuerpo y consistencia, un conjunto que permita saborearla despacio y extenderla. Su carácter alcohólico se encuentra bien integrado y se disfruta. Kross en definitiva demuestra que 110 es una versión “experimental” que ofrece un conjunto de características que explican su aceptación y su reiterado retorno.
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