Un estudio de Oxford Economics, elaborado en colaboración con AB InBev, establece que los bares y restaurantes chilenos representan el 1,6% del PIB nacional y sostienen aproximadamente 179.000 empleos directos e indirectos en todo el país.
El peso económico de cada barra de barrio
El dato central del informe es también una descripción del tejido empresarial chileno: 9 de cada 10 locales de bares y restaurantes son pymes. Ese segmento, que muchas veces opera sin gran visibilidad pública, genera el 70% del empleo nacional. Juan Manuel Ferrés, Gerente General de Cervecería AB InBev Chile, lo resume así: «Cada bar que abre es una pyme. Apoyar un bar es mantener vivo un barrio, un espacio donde la gente se junta, celebra y conecta.»
La investigación se enmarca en un análisis global que abarca Brasil, México, Corea del Sur, Reino Unido y Estados Unidos, además de Chile. Los datos agregados hablan de US$ 126.300 millones en valor añadido bruto al PIB, más de 2 millones de empleos y US$ 41.300 millones en impuestos. En ese contexto, el cierre de espacios como cerveceras en el Elqui ilustra la fragilidad que enfrentan los emprendimientos gastronómicos fuera de las grandes ciudades.
Lo que no miden las cuentas nacionales: el valor social
Oxford Economics intentó cuantificar algo que rara vez aparece en un informe macroeconómico: el aporte social de los espacios de encuentro. El resultado es un valor social estimado de US$ 4.900 millones anuales para el conjunto de mercados analizados. El 77% de los adultos encuestados considera que los bares reúnen comunidades; el 72% reconoce su aporte a la economía local; y el 58% cree que el sector debería recibir mayor apoyo gubernamental.
Innes McFee, CEO de Oxford Economics, sintetiza la conclusión: «Los bares son instituciones sociales importantes que impulsan la conexión humana y la actividad económica dentro de las comunidades.» El debate tiene relevancia local: la regulación cervecera en Chile sigue evolucionando, y temas como la legalidad de la cerveza sin alcohol al volante muestran hasta qué punto el marco normativo impacta el consumo en bares y restaurantes.
«Activemos el encuentro»: la apuesta de AB InBev Chile
El informe llega en paralelo a «Activemos el Encuentro», una campaña de AB InBev Chile que busca visibilizar el rol social y económico de bares y restaurantes. Las acciones incluyen «Cheers to Bars», un encuentro con autoridades y líderes empresariales realizado durante el Mundial FIFA 2026, y la documentación de historias de emprendimiento en locales de Santiago, Maipú y Providencia.
José Antonio Alonso, Director de Asuntos Corporativos de AB InBev Chile, define el espíritu de la iniciativa: «Nuestro aporte va más allá de elaborar cerveza. Somos parte de momentos que reúnen personas y creemos que esos encuentros tienen valor.» La campaña llega en un momento en que el análisis global registra 162 millones de visitantes mensuales en más de 360.000 establecimientos de los países estudiados.
Preguntas frecuentes
¿Qué porcentaje del PIB chileno representa la industria cervecera?
Según el estudio de Oxford Economics elaborado para AB InBev, la industria cervecera representa el 1,6% del PIB de Chile y sostiene aproximadamente 179.000 empleos directos e indirectos.
¿Cuántos empleos generan los bares y restaurantes en Chile?
El sector sostiene alrededor de 179.000 empleos. El 90% de los locales son pymes, que a su vez generan el 70% del empleo nacional.
¿Qué es el estudio de Oxford Economics sobre bares y restaurantes?
Es un análisis global encargado por AB InBev que cuantifica el impacto económico y social en seis mercados, incluyendo Chile. Revela que los locales generan el 1,6% del PIB y 179.000 empleos en el país.
¿En qué consiste la iniciativa «Activemos el Encuentro»?
Es una campaña de AB InBev Chile para visibilizar las contribuciones sociales y económicas de bares y restaurantes. Incluye «Cheers to Bars» durante el Mundial FIFA 2026 y documentación de emprendimientos en Santiago.
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