Proveniente de Punucapa, en las cercanías de Valdivia, Selva Fría Stout es una cerveza que personifica la tradición valdiviana.
Elaborada con procesos sustentables, esta Stout destaca por su robustez y el equilibrio de sus maltas tostadas, posicionándose como una de las etiquetas imprescindibles del sur de Chile.
Nombre: Selva Fría Stout
Cervecería: Cerveza Selva Fría
Origen: Valdivia
Estilo: Foreign Extra Stout
ABV: 8.0%
IBU: 25
Calorías: 240
Cristalería: Vaso Stout, Snifter o Nonick
Descripción comercial
Una cerveza robusta que destaca por sus notas de chocolate y café tostado, complementadas con un constante amargor final y una excelente formación de espuma.
Notas de cata Selva Fría Stout
1. Apariencia
Se presenta de un color café muy oscuro, casi negro, con una apariencia opaca y densa. Genera una espuma generosa, suave y liviana de tono achocolatado con sutiles tintes de canela, mostrando una mediana persistencia y buen encaje en la copa.
2. Aroma
Inicia con nítidas y amables notas de chocolate de leche, café y capuchino. A mitad de nariz, surge un amargor tostado enmarcado en un trasfondo de maltas y suave caramelo, con frutos secos y avellana tostada. Finaliza con un tenor licoroso que recuerda a vino añejo y pasas.
3. Sabor
En boca es equilibrada entre un amargor tostado y un dulzor maltoso ligeramente acaramelado. Presenta una suave astringencia que evoluciona hacia un amargor persistente en el retrogusto, perfectamente balanceado por sensaciones de chocolate de leche.
4. Sensación en boca
Tiene un cuerpo medio-bajo que se desliza de forma sedosa y eficiente. Se siente untuosa en la lengua, acompañada de un picor efervescente que guía hacia un final satisfactorio, cálido y pleno.
Impresión general
Selva Fría Stout es una cerveza de fundamentos claros que logra conectar perfectamente la nariz con la boca. Es una noble cerveza de tradición valdiviana que gana complejidad una vez servida, permitiendo que afloren tonos cálidos y licorosos. Sabrosa y con carácter, es una Stout de muy buen nivel para cualquier entusiasta craft.
Maridaje recomendado
Debido a su perfil achocolatado y cuerpo sedoso, la Selva Fría Stout armoniza idealmente con:
- Postres: Brownies, tortas de chocolate o postres con frutos rojos.
- Quesos: Quesos fuertes y maduros como el Gorgonzola o Roquefort.
- Carnes: Estofados o carnes ahumadas típicas de la Región de Los Ríos.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Cuántos grados de alcohol tiene Selva Fría Stout?
La Selva Fría Stout cuenta con una graduación alcohólica de 8.0% ABV, lo que la define como una cerveza robusta y con cuerpo.
¿Qué estilo de cerveza es Selva Fría Stout?
Se clasifica dentro del estilo Foreign Extra Stout, caracterizado por ser una versión más fuerte y con mayor perfil de maltas tostadas que una Stout tradicional.
¿Dónde se produce la cerveza Selva Fría?
Esta cerveza es originaria de Punucapa, una localidad rural cercana a Valdivia, en el corazón de la selva valdiviana, Región de Los Ríos.
¿Qué significa que sea una cerveza de la selva valdiviana?
Significa que utiliza agua pura de las vertientes locales y que la cervecería mantiene un fuerte compromiso con la sustentabilidad y el entorno natural de Punucapa.
