Nombre: Kaf Mokka Stout
Cervecería: Cervecería Kaf
Origen: Temuco
Estilo: American Stout
ABV: 6.5%
IBU: 45
Calorías: 105
Cristalería: Snifter, Vaso Stout
Descripción Comercial
“Piensa en tu Single Malt preferido y juntalo a un chocolate Godiva, nuestra Stout Mokka solo juega con lo mejor de tus sentidos.”
Notas de Cata
Apariencia
Marrón muy oscuro de tonos caramelos, densa y opaca, no trasluce, genera una cabeza de espuma beige, clara, cremosa y generosa de muy buena retención y adherencia que perdura hasta el final.
Aroma
Inicia nasalmente ligera y refrescante, con un amargor tostado, elementos de fresco café y suave toffee, desarrolla notas herbales, con un dulzor maltoso de fondo, a nuez, con trazas de vainilla e higos, con una marca herbal y mentolada que se va acentuando a medida que gana temperatura.
Sabor
Desarrolla elementos de café amargo, tostado, suaves notas a tierra y ceniza a mitad de boca que luego reaparecen en el retrogusto, con una astringencia sutil que se va rápido para marcar un amargor integrado a final de boca con un fresco mentol que se repliega y acumula descongestionando retronasalmente.
Sensación en Boca
Cuerpo medio-bajo, se desliza con una suave sedosidad y un picor carbónico que avanza hasta situarse en un final refrescante y medianamente seco.
Impresión General
Se desarrolla en dos tiempos, en nariz inicia con suaves notas de café, amargor tostado y trazas de vainilla que rápidamente desvanecen y evolucionan hacia notas lupuladas, herbales y de un mentol que se van marcando a medida que gana temperatura, descongestionando en nariz y principalmente a final de boca. Su servicio es correcto y se sostiene alineada en el desarrollo de su particular visión. El mokka denomina pero la frescura herbalmente mentolada termina dominando y es lo que finalmente se queda en el recuerdo. Una receta de Stout para gustos específicos.
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