La industria de la cerveza sostuvo 71.402 empleos en Chile durante 2025, uno de cada 130 puestos de trabajo del país, y alcanzó un valor de 4,97 billones de pesos, equivalente al 1,46% del PIB. Así lo indica el estudio «Huella económica y tendencias de la cerveza en Chile», elaborado por Euromonitor International.
Foto Lin linao, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
El informe, presentado el 11 de noviembre en Santiago, compara las cifras de 2025 con las de 2023 y muestra un negocio que crece en valor, pero no en litros, informó La Tercera. El valor del mercado subió 3,3% anual en ese período, impulsado por el precio, mientras el consumo per cápita bajó de 57,2 a 53 litros y el volumen total quedó en 10,73 millones de hectolitros, frente a los 11,29 millones de 2023.
Once empleos por cada puesto en una cervecería
De los 71.402 empleos, 5.933 son directos en cervecerías, productores y envasadores, 6.963 son indirectos en insumos y envases, y 58.506 son inducidos en el comercio, los bares y los restaurantes. Por cada empleo directo se sostienen otros once en la cadena. Las más de 400 cervecerías del país generan el 43,2% del empleo directo del sector, y la región de Los Ríos tiene 5,3 veces la densidad cervecera de Santiago, según el estudio citado por Vinetur.
Detrás de cada cerveza que se comparte en un bar o en una mesa hay más de 71 mil personas trabajando, cerveceros, proveedores, garzones, comerciantes y más de 400 cervecerías a lo largo de Chile.
La participación de la industria en el PIB bajó desde el 1,65% de 2023, una caída que el informe atribuye a que la economía creció más rápido que el sector.
Premium, bares y el precio más alto de la región
El segmento premium concentra el 69% del valor del mercado y es el motor del crecimiento. Los bares y restaurantes reúnen el 19,8% de los litros, pero generan el 50,5% del valor. En la comparación con Argentina, Colombia y Perú, Chile es el segundo consumidor per cápita, detrás de Colombia, y el que más paga, con un precio promedio de US$ 4,87 por litro. Euromonitor proyecta que el consumo subirá a 54,9 litros por persona en 2030, con oportunidades en las cervezas sin alcohol, las mezclas y el consumo fuera del hogar.
Las cifras llegan en un año en que CCU acumula una caída de utilidades a septiembre y en que productores como Kunstmann, que cumplió 35 años, apuestan por la exportación y el premium para sostener el negocio.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos empleos genera la cerveza en Chile?
71.402 en 2025, uno de cada 130 puestos de trabajo del país. De ellos, 5.933 son directos y 58.506 se generan en el comercio, bares y restaurantes.
¿Cuánto vale el mercado cervecero chileno?
4,97 billones de pesos en 2025, unos US$ 5.000 millones, equivalentes al 1,46% del PIB.
¿Cuánta cerveza se consume por persona?
53 litros al año en 2025, frente a los 57,2 litros de 2023. Euromonitor proyecta 54,9 litros en 2030.
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