Cervecerías del Sur de Chile: Artesanales e Independientes

El sur de Chile junto a la Patagonia chilena han sido siempre el estandarte de la producción de cerveza chilena. La producción de cerveza en el sur comenzó con la llegada de colonos bávaros e inmigrantes alemanes y de otras partes de Europa, que fueron pioneros, pero continuó hasta nuestros días, trayéndonos primero marcas comerciales tan icónicas como Kunstmann o Austral, que no solo triunfan a nivel nacional sino internacional y finalmente un amplio abanico de cervezas artesanales o microbreweries, que producen esta bebida alcohólica sirviendo a la hostelería local y todo el mercado chileno con orgullo.

Un panorama imperdible en esta temporada de verano si visitas el Sur de Chile es conocer las principales cervezas artesanas e independientes conocidas como Cervezas Craft, por lo que son hechas con mucha dedicación, esfuerzo, amor y pasión.

La independencia de cada cervecería les da la libertad de hacer volar sus mentes con ideas que dan diversos resultados y creaciones, pero esto también tiene contras, ya que los cerveceros artesanales en Chile no tienen acceso a las cadenas grandes de distribución, lo que sí tienen las cervecerías industriales nacionales.

Por esto, se crea una gran diferencia en los precios de oferta y finalmente se crea un monopolio en la comercialización.

El entrar al mercado cuesta mucho y a veces es hasta imposible para los pequeños cerveceros, ya que el impuesto específico que se aplica no es progresivo, todo el que hace cerveza paga lo mismo independiente de los litros que produzca.

Por lo anterior y con más ganas debemos apoyar a las cervecerías artesanales e independientes de nuestro país, puesto que con mucho esfuerzo ellos se mantienen dentro del mercado y van innovando día a día para poder sacar su negocio adelante.

A continuación, les dejaremos datos de las mejores cervezas del sur de Chile de la región de La Araucanía, Los Ríos, Los Lagos y Aysén.

En su mayoría además tienen sus propios bares/restaurantes para degustar su variedad de estilos, exquisitas comidas y conversar más sobre sus cervezas y las diferentes variantes que las distinguen.

La visita a estas cervecerías es una de las actividades de turismo preferidas por aquellos que arriendan una cabaña en Valdivia, Pucón, Villarrica, Puerto Varas o cualquier otro balneario de estas regiones del sur de Chile.

Uno de los privilegios de conocer estos lugares es la cercanía que puedes tener con sus propios dueños y escuchar desde ellos mismos todo el proceso, historia y como lo hacen para crecer cada día más.

Cerveza Crater

Ubicada en Camino a Villarrica-Pucón KM 6.3, Villarrica Región de la Araucanía (IX). Este proyecto nace en el 2007 en Villarrica, fundada por una pareja que vivía en Santiago y escaparon del caos de la capital, actualmente tienen una carta de 12 estilos de cervezas diferentes.

Además, en este mismo lugar puedes encontrar un restaurant para degustar las cervezas, cabañas, un centro turístico y tomar un tour cervecero en la fábrica para conocer más sobre su producción y pasar agradables momentos en el Sur de Chile.

Contacto: +56452450427
Instagram: @cervezacrater
Página web: cervezacrater.cl

Cerveza Klein

Fundada en el año 2013 por Camilo Klein en Temuco Región de la Araucanía (IX), luego en el año 2017 se inauguro un beergarden llamado “Biergarten Klein” ubicado en Los Ganaderos 03326, Temuco.

Horarios de lunes a jueves de 13:30 a 00:00 hrs. Viernes y sábado de 13:30 a 01:00 hrs. Domingos 13:30 a 21:00 hrs.

Contacto: [email protected]
Instagram Cervecería: @cervezaklein
Instagram Beergarden: @biergartenklein

Cervecería Tolten

Ubicada en camino Freire – Villarrica KM 4, Freire Región de la Araucanía (IX). Su nombre viene por el río Tolten donde sacan agua para crear su cerveza, fundada por dos hermanos en el año 2015.

También, cuentan con un Beergarden donde pueden degustar 3 estilos diferentes de cervezas como una Session IPA, American Amber Ale, Foreign Extra Stout y comer pizzas, sándwiches, burgers, tablas, tragos preparados, etc.

Su horario es de martes a sábado de 16:00 a 00:00 hrs.

Contacto: +56985939129
Instagram: @cervezatolten

Cerveza Birrell

Ubicada en camino las vertientes Km 3, Villarrica Región de la Araucanía (IX). Fundada por dos amigos en el 2014 los que dejaron sus trabajos y decidieron crear esta marca.

Esta cervecería artesanal cuenta con 4 estilos diferentes de cervezas y tienen un Birrell garden donde pueden comer y degustar sus ricos estilos artesanales frescos.

También hacen catas personalizadas y explican a cada persona sus procesos cerveceros.

Su horario es sábados y domingos de 15:00 a 20:00 hrs.

Contacto: +56982391424
Instagram: @cervezabirrell
Página web: www.cervezabirrell.cl

Cuello Negro

Con el permiso de la cervecería Kunstmann que actualmente está industrializada y es de CCU, la cervecería artesanal mejor posicionada de Valdivia, Región de los Ríos (XIV).

Comenzó a operar con fuerzas en el año 2008. En 2018, la Guía de la Cerveza posicionó a la cerveza Foreign Extra Stout de Cuello Negro como la mejor de Chile.

Ellos cuentan con dos estilos de cervezas diferentes: Cerveza Stout con amargor de tostado y lúpulo en aumento, con un buen balance destacando la ausencia de acidez de malta tostada y por otro lado, una Cerveza Ámbar de un amargor equilibrado entre malta tostada y lúpulos.

Producen 100 mil litros mensuales de cerveza. Pueden encontrar y degustar cerveza Cuello Negro en casi todos los restaurantes y bares de Valdivia, además en cadenas de supermercados como Jumbo y tienen venta online con despacho a todo Chile por su web.

Sin duda alguna la craft favorita de muchos valdivianos.

Página web: www.cuellonegro.cl
Instagram: @cervezacuellonegro

Cerveza Calle-Calle

Ubicada en Sector Sur de Valdivia, Sector Llancahue Región de los Ríos (XIV). Su origen data del 1999 y su nombre nace por el río más importante de Valdivia.

Ellos cuentan con tres estilos de cervezas y además de un templo cervecero con buena música para degustar cerveza calle calle y también otras cervecerías amigas invitadas cuentan con 13 salidas de cervezas en su local.

Su horario es de martes a sábado de 14:30 a 23:30 hrs.

Instagram: @cerveceria.callecalle
Página web: cervezacallecalle.cl

Cerveza Bundor

Creada en el año 2013 en Valdivia, en pleno boom de la cerveza artesanal en Chile y en el trayecto de sus años han ido creando diferentes estilos con nombres muy míticos por sus leyendas que las hacen más llamativa aún.

Luego en el año 2017 fundaron su brew bar “Bundor” con una atractiva carta ubicado en Los Alerces 31, Valdivia Región de los Ríos (XIV) con sus horarios de lunes a jueves 12:30 a 01:00 hrs y sábados 12:30 a 02:00 hrs.

Instagram Bar: @barbundor
Instagram Cerveza: @cervezabundor
Página web: cervezabundor.cl

Cerveza Tropera

Fundada por una pareja Franco Valdés y Catalina Prieto en Coyhaique en el año 2012, pero actualmente operando en Puerto Varas en una de las plantas más grandes de cerveza artesanal e independientes de Chile ubicada en Línea nueva KM 4, Puerto Varas Región de los Lagos (X).

Recientemente inauguraron un nuevo espacio Tropera con un foodtruck en la planta cervecera, donde además de ir por buenas cervezas y comida puedes hacer un tour cervecero por la planta totalmente gratis.

Esta cervecería cuenta con 8 estilos de cervezas diferentes donde cada nombre lleva una gran historia detrás y 6 brewpubs ubicados en Coyhaique, Puerto Varas y Frutillar, además de una tienda online donde pueden encontrar cervezas, merchandising de la marca, tips de maridajes, y más.

Por su gran variedad pueden encontrar cervezas con aromas frutales, herbales, caramelizadas, tostadas, chocolatadas, etc.

Los 8 estilos que puedes encontrar son IPA Classic, Strong Ale, Blonde Ale, Blanche, Brown Ale, Doble IPA, Porter y Golden Belgian Ale.

Contacto: +56976121700
Página web: tropera.cl
Instagram Cervecería: @cervezatropera
Instagram Boliches: @mammagaucha, @mesatropera, @biergarten.tropera, @tabernanose, @laesquina_tropera y @laindependiente_pv

Gracias a todas las cervezas artesanas por hacer del sur de Chile más agradable de visitar, además de destacar a los maestro cerveceros de cada una por su gran labor y recetas que encantan. Así que si andas buscando calidad no olvides visitarlos!!